| Nummer | Arbeitsräume, -bereiche und betriebliche Verkehrswege | Bewertungsgruppe der Rutschgefahr (R-Gruppe) | Verdrängungsraum mit Kennzahl für das Mindestvolumen |
| 3 | Schokoladen- und Süßwarenherstellung | ||
| 3.1 | Zuckerkocherei | R 12 | |
| 3.2 | Kakaoherstellung | R 12 | |
| 3.3 | Rohmassenherstellung | R 11 | |
| 3.4 | Eintafelei, Hohlkörper- und Pralinenfabrikation | R 11 |