| Nummer | Arbeitsräume, -bereiche und betriebliche Verkehrswege | Bewertungsgruppe der Rutschgefahr (R-Gruppe) | Verdrängungsraum mit Kennzahl für das Mindestvolumen |
| 8 | Nassbereiche bei der Nahrungsmittel- und Getränkeherstellung (soweit nicht besonders erwähnt) | ||
| 8.1 | Lagerkeller, Gärkeller | R 10 | |
| 8.2 | Getränkeabfüllung und Fruchtsaftherstellung | R 11 |